Научные исследования показывают, что клетчатка и антиоксиданты могут противодействовать воздействию нездоровой пищи и способствовать контролю уровня холестерина и веса без ограничений.

ЧИКАГО, Иллинойс, 6 июня 2023 г. (SEND2PRESS NEWSWIRE) — Дешон Э. Барнс, автор и энтузиаст диетологии, объявил о выпуске своей книги «Противодействие жиру: как научные исследования показали, что клетчатка и антиоксиданты могут противодействовать физиологическим эффектам Нездоровая пища и содействие контролю уровня холестерина и веса без ограничений» (ISBN: 979-8397068956). В книге «Противодействие жиру» Барнс обобщает результаты исследований, которые показывают, что клетчатка и антиоксиданты могут снизить риски для здоровья, связанные с нездоровой пищей, противодействуя физиологическим эффектам жирной и другой нездоровой пищи.

Это не значит, что теперь возможно неограниченное употребление вредной пищи без последствий. На самом деле это означает большую свободу, меньше ограничений и более широкий выбор продуктов питания для здоровых людей.

К таким новаторским результатам исследований относятся:

* Продукты с высоким содержанием жиров производят кислоты, связанные с холестерином, которые могут закупоривать артерии и повышать уровень холестерина, открывая дверь к сердечным заболеваниям. Ученые из Медицинского колледжа Университета Кентукки определили тип клетчатки, известный как «бета-глюканы», которая может противодействовать этому эффекту. Ученые сообщили, что бета-глюканы способствуют повышению уровня здорового холестерина, поглощая родственные холестерину кислоты, вырабатываемые пищевыми жирами, выводя их из организма до того, как они смогут разрушить сердце и артерии.

* Избыточные калории, содержащиеся в продуктах с высоким содержанием жиров, усваиваются организмом и откладываются в виде жира, что может привести к увеличению веса, открывая путь к ожирению. Клетчатка может противодействовать этому эффекту. Ученые из Исследовательского центра питания человека Министерства сельского хозяйства США в Мэриленде сообщили, что клетчатка помогает предотвратить увеличение веса за счет уменьшения количества калорий, поглощаемых организмом. Он делает это, поглощая калории до того, как они успеют усвоиться и отложиться в виде жира, что затрудняет набор веса и снижает риск ожирения.

* Жирная пища, приготовленная во фритюре, образует «окисленные липиды», которые повреждают клетки и оболочку кровеносных сосудов, открывая дверь к сердечным заболеваниям. Антиоксиданты могут противодействовать этому эффекту. Ученые из Московского научно-исследовательского института кардиологии сообщили, что антиоксиданты подавляют образование окисленных липидов, тем самым подавляя повреждение клеток и оболочки кровеносных сосудов и снижая риск сердечных заболеваний.

* Избыточные калории, содержащиеся в продуктах с высоким содержанием жиров, усваиваются организмом и откладываются в виде жира, что может привести к увеличению веса, открывая путь к ожирению. Антиоксиданты могут противодействовать этому эффекту. Ученые сообщили, что антиоксиданты помогают предотвратить увеличение веса, снабжая организм энергией, необходимой для более эффективного сжигания жира, что затрудняет набор веса и снижает риск ожирения.

* Хот-доги, бекон и другие вкусные мясные продукты содержат «нитриты». Со временем нитриты могут открыть дверь к раку поджелудочной железы, расщепляясь и превращаясь в «нитрозамины». Витамины С и Е могут противодействовать этому эффекту. Ученые сообщили, что витамины С и Е нейтрализуют нитриты, тем самым подавляя образование нитрозаминов с течением времени и снижая риск рака поджелудочной железы.

* Многие нездоровые продукты содержат большое количество натрия. Избыток натрия может открыть дверь к высокому кровяному давлению, заставляя организм задерживать воду, что увеличивает объем крови. Калий может противодействовать этому эффекту. Ученые сообщили, что калий вымывает из организма избыток натрия, тем самым снижая риск высокого кровяного давления.

* И многие, многие другие новаторские результаты исследований.

«Противодействие жиру» — это жизнеспособная альтернатива ограничительным привычкам в еде, которая представляет собой информативный и научно обоснованный вклад в науку о питании. В книге объясняется, как клетчатка и антиоксиданты могут помочь предотвратить болезни и ожирение при соблюдении неограниченной диеты.

«Противодействие жиру» идеально подходит для здоровых взрослых, не имеющих в анамнезе изнурительных заболеваний, которые хотели бы сохранить свое здоровье, не жертвуя своими любимыми удовольствиями. «Противодействие жиру» раскрывает открытия, сделанные учеными из более чем дюжины институтов мирового уровня.